ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ДОМУ. ЗАБАВА ИЛИ ВЫГОДНОЕ ДЕЛО?

28.01.2023

Что можно вкратце сказать об этом направлении.... Сладкое любят многие. И чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким повод особо то и не нужен. Эти простейшие причины уже делают кондитерские изделия, изготовленные на дому, вполне востребованными.

Домашние пирожные и торты делаются лично руками кондитера с применением натуральных ингредиентов (ну почти что :-). Качество такой продукции, как привило, достаточно высокое, хотя цена на нее и повыше чем в магазине.
Отдельно остановимся на кондитерских изделиях, представленных в магазинах. Продукция туда попадает прямиком из разнообразных кондитерских цехов и , к сожалению, она не всегда даже среднего качества. Объяснение этому достаточно простое. Многие продавцы предпочитают покупать достаточно дешевую кондитерку, которая лепится для вас на конвейерной линии, где-нибудь в подмосковье, в сарае, заботливыми руками вьетнамских гастарбайтеров и любезно доставляется в Минск (за 800 км) на обычной ГАЗеле (без рефрижератора разумеется). Про состав таких вкусностей я лучше умолчу.
Особняком стоят кофе и рестораны высших и первых ценовых категорий. Сладкое там готовят лично повара и,как правило, качество их продукции очень высокое. Единственный минус здесь один - цена. Если вы заказываете существенный вес (например торт на 3-4 кг), то итоговая цена может быть совсем уж не сладкой!
Если обобщить , то у кондитеров, трудящихся на дому, продукт получается подороже чем в магазине, но существенно дешевле чем в кофе и ресторанах. Если говорить о качестве кондитерских изделий, то оно ближе к уроню профессиональных поваров, трудящихся в кафе\ресторанах.
Именно такое удачное сочетание цена\качество и обеспечивает повышенный спрос на "домашнюю кондитерскую продукцию".

Изготовление торта в домашних условиях может занять до нескольких дней (включая процесс пропитки коржей). А ведь достаточно простой невнимательности с ингредиентами -- и долгий труд пойдет на смарку.
Сложность и особенно длительность процесса приготовления - это весомые аргументы, которые побуждают многих людей заказывать сладкое именно у домашнего кондитера, сэкономив при этом себе время, нервы и деньги.